Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Grybai yra labai paklausus maistas tiek dėl savo skonio, tiek dėl didelės maistinės vertės, nes iš tikrųjų jie yra labai sveiki. Tačiau ne visus grybus galima valgyti, todėl svarbu žinoti kurie yra valgomieji grybai, o kurie ne kad išvengtumėte nelaimingų atsitikimų su nuodingais ar kenksmingais grybais.
Jei norite sužinoti, kaip atpažinti valgomuosius grybus ir kuo skiriasi nuodingi ir valgomieji grybai, prisijunkite prie šio Žaliojo ekologo straipsnio, kuriame pateiksime jums valgomųjų grybų pavadinimų sąrašą ir paaiškinsime keletą patarimų, kaip juos atpažinti. ir atskirti juos nuo kenksmingų grybų.
Šitakė
Kilęs iš Kinijos, šio grybo vartojimas išplito visose Pietryčių Azijos virtuvėse, gerai žinomas japonų virtuvėje. The šitake grybas Jis turi tamsiai rudą šiltą skrybėlę, o vidus yra kreminių atspalvių. Jo galingas medienos kvapas jis ypač vertinamas troškiniams, sriuboms, sušiams ir salotoms gaminti.
Porcini
Geriausiai žinomas tarp valgomųjų grybų rūšių Ispanijoje Ką baravykas, tai vieni žymiausių itališkos virtuvės valgomųjų grybų. Jie yra labai minkštos tekstūros ir tankios mėsos. Jo kamienas baltas, su švelniu rudu apsiaustu, dengiančiu iki pat kepurės. Jo skonis primena graikinius riešutus, jie naudojami salotoms, bulvytėms arba rizotams gaminti.
Triufelis
Triufelis yra pats brangiausias grybas pasaulyje, ir tikriausiai taip pat vienas brangiausių maisto gaminimo ingredientų apskritai, tai yra, kad už baltuosius triufelius reikia mokėti milžiniškas sumas. Jie kilę iš mikorizės medžių šaknų. Kaip kvapioji medžiaga jie yra neprilygstami ir naudojami visų rūšių išskirtiniuose aukštosios virtuvės patiekaluose. Taigi tai taip pat yra a valgomųjų grybų auginimas didelės ekonominės vertės.
Čia mes jums pasakysime, kaip auginti triufelius.
Grybas
Grybas yra vakarietiškas grybas par excellence. Nesunku juos rasti valgomieji miško grybai, ir pagal skonį bei savybes labai reprezentuoja valgomųjų grybų savybes. Jas galima vartoti tiek žalius, tiek virti įvairiais būdais.
Ar norite išmokti juos auginti? Pateikiame vadovą, kaip auginti grybus.
Matsutake
Matsutake yra valgomasis grybas turi didelę ekonominę vertę, net jei jis laikomas atokiau nuo brangių trumų. Jis ypač vertinamas Japonijoje, nors jo galima rasti ir kitose šalyse, pavyzdžiui, Kinijoje ir Korėjoje ar net Švedijoje bei Suomijoje. Šių valgomųjų grybų kvapas labai aštrus.
Enoki
Kita tipiškas japoniškas grybas, kurio išvaizda labai kinta priklausomai nuo to, ar jis laukinis, ar auginamas: laukiniai atrodo kaip valgomasis juodasis grybas, gana tamsiai rudos spalvos, o auginami yra visiškai balti, nes laikomi atokiai nuo šviesos. The enoki grybai jie gana saldaus skonio.
huitlacoche
Vienas iš valgomųjų grybų rūšių Meksikoje par excellence, laikomas ikiispaniškos virtuvės kultūros paveldu. Jo skonis su dūminiu potėpiu, yra įprastas troškinys su epazote ir česnaku, taip pat naudojamas daugelyje receptų.
Gyrgola
Žirgas Jį lengva atpažinti dėl būdingos skrybėlės vėduoklės forma ir dėl to taip pat gauna orejón arba austrės pavadinimus. Jis yra nuo šviesiai pilkos iki rudos spalvos, nors bręsdamas pagelsta. Jis turi intensyvų aromatą ir subtilią tekstūrą.
Mirusiųjų trimitas
Jis dažniau vartojamas kaip pagardas arba kaip prieskonis, sausas ir sumaltas, nors jį galima vartoti be jokių problemų tradiciniu būdu. The mirusiųjų trimitas yra tamsios spalvos, labai švelnaus kvapo ir malonaus skonio.
Senderilla
Kitas iš dažniausiai vartojami grybai ir vertinamas Ispanijoje, senderilla arba seneruela Jis turi saldų skonį ir migdolų aromatą. Grybelis yra švelniai rudos spalvos, o vienas didžiausių jo privalumų yra tai, kad jis ypač gerai išsilaiko, nes nenukenčia nuo lervų atakų ar puvimo.
Portobello
The portobello Tai tos pačios rūšies grybai kaip ir pievagrybiai, tik kitokios veislės. Jis kilęs iš Viduržemio jūros pakrančių ir didžiausias jo skirtumas nuo giminaičių yra jo didelis dydis, švelniai ruda kepure iki 15 cm ir ryškesnio skonio.
Geltonas trimitas
Vienas iš lengviausiai naudojamų valgomųjų grybų virtuvėje dėl saldaus skonio yra Kamagrocas, geltonasis voveraitė arba geltonasis trimitas. Jis labai būdingas išvaizdai, todėl jį labai lengva atpažinti laukinėje būsenoje.
Morel
Tiesiog minėjome skirtingus valgomųjų grybų rūšių kalbant apie morelis. Tai dar vienas dėl savo formos labai būdingas grybas, šiuo atveju primenantis korį. Jie taip pat vadinami morengus arba kipariso grybais ir turi gana ryškų medienos ir miško skonį.
Kaip atskirti, ar grybas yra valgomas
Dabar, kai pamatėte valgomųjų grybų nuotraukas, jų pavadinimus ir kai kurias savybes, mes jums pasakysime, kaip juos atpažinti ir atskirti. Nors kiekviena rūšis turi savo ypatumų ir reikalingos specifinės žinios, yra keletas gudrybių, kurias galima panaudoti atskirti valgomuosius grybus nuo nuodingų grybų. Čia paminėsime du labai naudingus dalykus:
- Jei pjaunant grybo kamieną pamėlynuoja, greičiausiai susiduriate su nuodinga rūšimi, kurios jokiu būdu neturėtumėte valgyti.
- Kitas būdas tai išsiaiškinti – prie česnako skiltelės išvirti kelis grybus. Jei česnako skiltelė tamsėja, tai taip pat reiškia, kad turite reikalų su nuodingais grybais.
Jei išdrįsite pabandyti auginti grybus namuose, nepraleiskite mūsų išsamaus vadovo, kad jie augtų namuose sveikai ir būtų tinkami vartoti kada tik norite.
Jei norite perskaityti daugiau straipsnių, panašių į Kas yra valgomieji grybaiRekomenduojame patekti į mūsų kategoriją „Gamtos įdomybės“.
