Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Ieškote natūralaus ir labai naudingo maisto? O ar žodis umeboshi jums skamba pažįstamai? Jei ne arba jūs labai mažai girdėjote apie šį terminą, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus: umeboshi arba japoniška slyva Tai natūralus maistas, suteikiantis mums didelę naudą norint išlaikyti gerą sveikatą.
Jei mėgstate rinktis natūralų, sveiką maistą ir sužinoti apie maistą iš kitų vietų, pasilikite šiame Žaliosios ekologo straipsnyje, kuriame atskleidžiame viską apie Umeboshi slyva, jos savybės, nauda, kaip vartoti ir kontraindikacijos. Taip pat atkreipkite dėmesį į šios japoniškos slyvos kiekį ar dozavimo rekomendacijas. Būsite nustebinti viskuo, ką jis gali jums pasiūlyti!
Kas yra umeboshi arba japoninė slyva
Umeboshi Japoniškai reiškia „džiovinta slyva“ ir yra ume marinatas (japoniška slyva). Tai slyva, kuri nuimama dar visiškai nesubrendusi ir paliekama džiūti saulėje. Kai džiovinta slyva jau gaunama, tada ji fermentuojama su druska ir lapai shiso (Perilla frutescens), augalas, kuris taip vadinamas japoniškai, bet kitur turi skirtingus pavadinimus (Korėjoje jis vadinamas deulkkae, Indijoje silam o Ispanijoje ir Lotynų Amerikoje japoniškas bazilikas). Šie lapai, kuriuose gausu geležies, suteikia šio ir daugiau mineralų galutiniam patiekalui, be to, nudažo slyvą, suteikdami jai būdingiausią spalvą.
The umeboshi fermentacija jis gali trukti mažiausiai 6 mėnesius ir iki 7 metų. Pasibaigus šiam procesui, kai kurios mažesnės, raukšlėtos, rausvos ar rudos slyvos lieka labai būdingo skonio: rūgštaus ir sūraus.
Japonijoje ir kitose Azijos dalyse ši džiovinta japoniška slyva vartojama kaip a vaistinis maistas, tiek siekiant išvengti sveikatos problemų, tiek pagerinti kai kurias sąlygas. Todėl šiuose rytiniuose regionuose umebsohi vartojamas reguliariai.
Japoninės slyvos arba umeboshi savybės
Jame yra daugiau kai kurių mineralų nei kituose vaisiuose, pavyzdžiui, geležies, fosforo, kalio ir kalcio, taip pat daugiau baltymų ir yra šarminis maistas. Dėl šios priežasties tai yra Pagrindinės umeboshi slyvų savybės:
- Antioksidantas
- Priešuždegiminis
- Šarminis
- Dezinfekavimo priemonė
- Antibakterinis
- Priešgrybelinis
- Remineralizuojantis
- Drėkinantis
- Virškinimo
- Raminantis ir analgetikas
- Imuninės sistemos stiprintuvas
- Hipotenzija
Umeboshi slyvų privalumai
Atsižvelgiant į sveikatos viziją šiuose rytiniuose regionuose, umeboshi slyva turi du aspektus, kurie yra labai naudingi norint subalansuoti kūną, nes ją sudaro rūgštis ir sūrus. Pagal tradicinę mediciną, viena vertus, rūgštingiausia dalis šis maistas padeda neutralizuoti yang perteklių (kuris gaunamas vartojant per daug kiaušinių, mėsos ir druskos) ir, kita vertus, sūriausia dalis padėti neutralizuoti yin perteklių (kuris susidaro vartojant per daug maisto, pavyzdžiui, kavos, alkoholio, cukraus ir pieno produktų), todėl organizmas gali atstatyti pusiausvyrą.
Pagrindiniai japoninių slyvų privalumai
- Suskaidykite pieno rūgšties perteklių: Šio vaisiaus fermentacijos metu dėl proceso susidaro daugiau citrinos rūgšties. Citrinų rūgštis padeda organizmui suskaidyti pieno rūgštį, kuri, kai mūsų organizme randama dideliais kiekiais, sukelia nuovargį.
- Reguliuoja žarnyno sutrikimus: Kaip ir slyvos apskritai, jos suteikia skaidulų ir gleivių, padedančių subalansuoti skrandžio ir žarnyno problemas, tokias kaip vidurių užkietėjimas, lengvas viduriavimas, rėmuo ir kt.
- Ugdykite apetitą: Kadangi šis vaisius gali pagerinti virškinimo trakto būklę, jis taip pat puikiai tinka apetitui skatinti ir virškinimui palengvinti. Taip yra daugiausia dėl jame esančios citrinos rūgšties, kuri padeda skatinti skrandžio sulčių gamybą.
- Apsaugo nuo blogo kvapo: Dėl citrinos rūgšties ir jos, kaip natūralios dezinfekcijos priemonės, tai yra maistas, kuris palengvina burnos higieną ir gerą skrandžio sveikatą, taip padedantis išvengti blogo burnos kvapo.
- Padeda sustabdyti infekcijas: Dėl to, kad tai natūralus dezinfekantas, turintis antibakterinių ir priešgrybelinių savybių, šis vaisius padeda kovoti su bakterinėmis ir grybelinėmis infekcijomis bei jų išvengti.
- Palengvina cholesterolio reguliavimą: Dėl rūgščių ir mineralų sudėties jis skatina svarbių organų, tokių kaip kepenys, veiklą.
- Gerina peršalimą ir malšina kosulį: Kadangi šis vaisius yra dezinfekuojantis, imuninę sistemą stimuliuojantis ir šarminis, be kitų gerų savybių kvėpavimo sistemai, šis vaisius naudojamas atsigauti prieš tokias ligas kaip peršalimas, peršalimas, gripas ir varginantys simptomai, tokie kaip kosulys.
- Išvenkite nuovargio ir pašalinkite pagirias: Dėl savo remineralizuojančių ir drėkinančių savybių šis vaisius padeda organizmui greičiau atsigauti po didelių pastangų ar net išvengti ar sumažinti prasidedantį nuovargį, nes be kitų aspektų, kaip nurodėme, skaido pieno rūgštį. Tačiau tokiu atveju reikia atsiminti, kad labai svarbu gerti daug vandens.
- Detoksikuoja organizmą: Dėl savo šarminio poveikio japoninė slyva padeda detoksikuoti organizmą, palengvindama toksinų ir kitų atliekų pašalinimą.
- Apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo: Šioje slyvoje yra antioksidantų, kurie, šalindami laisvuosius radikalus ir jų ląstelinį oksidacinį poveikį, lėtina pagreitėjusį ar priešlaikinį viso organizmo ląstelių senėjimą.
- Žemas kraujospūdis: Dėl didelio kalio kiekio jis gali padėti sumažinti hipertenziją, tai yra sumažinti kraujospūdį.
Žinoma, norėdami pastebėti šią didelę naudą sveikatai, turite turėti a sveika gyvensenaNenaudinga karts nuo karto valgyti maistą, turintį puikių savybių, bet apskritai valgyti prastai.
Umeboshi slyva: rekomenduojamos dozės
Rekomenduojama dozė japoninėms slyvoms ar umeboshi vartoti nėra tiksli. Tiesa ta, kad reikiama suma tai priklauso nuo kiekvieno žmogaus, tai yra, apie kiekvieno sveikatos būklę. Todėl patartina tiek aptarti su gydytoju, tiek vartojant jį stebėti savo organizmą.
Tai labai sveikas maistas, bet kaip ir viskas, perteklius nėra naudingas. Už tai yra tokių, kurie ima šią slyvą iki 3 ar 4 kartų per savaitę, kuri gali būti laikoma maksimalia doze, kad būtų išvengta pertekliaus, ir tiems, kurie vartoja vieną per savaitę.
Kaip vartoti japonišką slyvą ar umeboshi
Umeboshi slyvas galima imti įvairiais būdais:
- Sumaišytas su kuzu: Kuzu yra krakmolas iš to paties pavadinimo augalo šaknies (Pueraria montana var. lobata). Šis mišinys plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje, kartais pridedama ir sojos. Rezultatas yra gėrimas, vadinamas Ume Sho Kuzu.
- Tvarsčiuose: Ši slyva paliekama puode, užpildytame actu arba aliejumi, kaip pageidaujama, nors ji dažniau naudojama acte, naudoti užpilą salotoms ir daržovių patiekalams.
- Umeboshi actas: Kaip jau minėjome, jis naudojamas padažams ir dažniau ruošiamas su actu. Bet, be to, tai galima įsigyti jau paruoštą su slyva viduje ir be jos. Jei mėgstate užpilams skirtus actus, kurie yra labai naudingi jūsų sveikatai, rekomenduojame išbandyti ir obuolių sidro actą. Čia galite sužinoti ekologiško obuolių sidro acto savybes.
- Ištirpęs vandenyje: Šiek tiek šio sumalto ar susmulkinto maisto, ištirpinto šiltame vandenyje ir suvalgius ryte, yra puiki priemonė, kai norime pagerinti būklę, ypač kvėpavimo ir virškinimo traktą, arba reguliariai vartoti kaip paramą gerai sveikatos būklei palaikyti.
- Sumaišyta su daržovėmis ir grūdais: labai dažnai jį galima rasti patiekaluose kaip garnyro dalį. Pavyzdžiui, kartais jis įtraukiamas į garsųjį onigiri (ryžių trikampis su jūros dumbliais), kai kurių rūšių sušius ir tokius patiekalus kaip salotos ir sriubos.
- Visas: Vienas iš labiausiai paplitusių šio maisto valgymo būdų – visą japonišką slyvą suvalgyti tiesiogiai kaip užkandį, nes ji yra rutuliuko formos, gerai telpanti burnoje.
- Umeboshi arbata: Šis vaisius taip pat pusvalandį verdamas vandenyje, išgerti gautą karštą arbatą. Jei mėgstate arbatas, rekomenduojame gerai žinoti ekologiškos žaliosios arbatos, kito sveiko maisto iš Azijos, savybes.
Umeboshi kontraindikacijos
Nors umeboshi yra marinuotas vaisius, kuriame gausu maistinių medžiagų, kurios teikia didelę naudą, todėl plačiai naudojamas sveikatai gerinti, kaip ir bet kuris kitas maistas, jis nėra atleidžiamas nuo kontraindikacijų. The Pagrindinės umeboshi kontraindikacijos yra:
- Vaikams iki 10 metų jo siūlyti nepatartina.
- Nerekomenduojama jo vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu.
- Vartojant vaistus, mažinančius kraujospūdį dėl hipertenzijos, šio vaisiaus vartoti nepatartina, nes jis turi būtent kraujospūdį mažinantį poveikį ir gali būti per didelis poveikis, sukeliantis priešingą poveikį pagrindinei problemai, t. hipotenzija arba įtampos kritimas.
- Jeigu sergate skrandžio opa.
Visais šiais atvejais galite vartoti šį vaisių, jei gydytojas Tai nurodo ir kruopščiai reguliuoja jos administracija.
Jei norite perskaityti daugiau straipsnių, panašių į Japoninė umeboshi slyva: savybės, privalumai, kaip vartoti ir kontraindikacijosRekomenduojame patekti į mūsų sveikos mitybos kategoriją.
