Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Svogūnai moksliniu pavadinimu Allium cepa, tai viena svarbiausių plataus vartojimo lempučių pasaulyje. Tai maistas, kuriame yra daug skaidulų, taip pat mažai kalorijų ir svarbus antioksidacinis poveikis. Dėl šių savybių ir intensyvaus bei ypatingo skonio jis įgijo nepakeičiamą nišą viso pasaulio gastronomijoje. Būtent dėl savo sėkmės šiuo metu yra daug svogūnų veislių.
Jei norite sužinoti daugiau apie skirtingus svogūnų rūšys, jų pavadinimus, charakteristikas, savybes ir nuotraukas, kad juos atskirtumėte, prisijunkite prie šio įdomaus Green Ecologist straipsnio.
Raudonas arba violetinis svogūnas
Taip pat skambinkite violetinis svogūnas priklausomai nuo konkretaus konkretaus derliaus tono, tai yra vienas iš svogūnų veislių Jis stipriai išsiskiria ryškia spalva, kuri išlaikoma tiek viduje, tiek ant odos. Tai veislė, turinti didelį antioksidacinį pajėgumą ir aukštą konservavimo laipsnį, o vandens kiekis mažesnis nei dažniausiai pasitaikantys svogūnai.
Jis yra didelis, šiek tiek aštraus skonio ir saldaus skonio, auginamas vasarą ir pavasarį. Jo mėgstamiausias vartojimas yra šviežias.
Prancūziškas svogūnas arba askaloninis česnakas
The prancūziškas svogūnas, taip pat žinomas kaip askaloniniai česnakaiIš tikrųjų tai kitokia rūšis nei tradicinis svogūnas, labai populiarus prancūzų virtuvėje. Jų yra daugiau mažas ir pailgas, viduje violetiniai tonai.
Virtuvėje jie saldūs, glotnūs ir labai aromatingi, suteikiantys potyrį pusiaukelėje tarp svogūno ir česnako. Daugelyje prancūziškos kilmės receptų vietoj svogūnų naudojami askaloniniai česnakai, nes jie suteikia sudėtingesnį skonį.
Jei jums jie patinka, čia yra vadovas, kaip auginti askaloninius česnakus.
Baltasis svogūnas
The Baltasis svogūnas yra svogūnai, kuris tradiciškai buvo nuimtas iki visiško sunokimo. Šiuo metu jis yra prieinamas visą sezoną, nors jie turi mažai talpos, genda anksčiau nei kitos veislės.
Dėl švelnaus skonio ir traškios tekstūros jį ypač rekomenduojama vartoti neapdorotą. Dėl šios priežasties ji yra salotų karalienė, nors ją vertina ir kiti receptai, kuriuos reikia greitai paruošti, pavyzdžiui, picos.
Geltonasis svogūnas, viena iš labiausiai paplitusių svogūnų rūšių
Jis žinomas kaip paprastasis svogūnas daugelyje šalių. Dėl mažo vandens kiekio jo talpa yra gana didelė ir gali būti laikoma keletą mėnesių net ir be šaldymo.
The geltonasis svogūnas Jis daugiausia naudojamas maisto ruošimui, nors gali būti valgomas ir šviežias. Priklausomai nuo surinkimo vietos, jo skonis yra daugiau ar mažiau aštrus, nors šiltuoju metų laiku jis visada švelnesnis.
Vidalia svogūnas
The vidalia svogūnas Savo pavadinimą jis skolingas miestui Džordžijos valstijoje, JAV. Jis auginamas neturtingose sieros dirvose, todėl jo skonis daug švelnesnis. Tiesą sakant, jis laikomas vienu iš svogūnų rūšys sodinti saldžiau. Jis platinamas ištisus metus, tačiau sezono pikas yra nuo balandžio iki rugsėjo, tai yra, šiltaisiais mėnesiais.
Jį ypač rekomenduojama vartoti tiems, kurie kenčia nuo dujų ar vidurių pūtimo, nes dėl mažo sieros kiekio jie jų sukelia daug mažiau nei kitų veislių. Kai kuriose šalyse jis parduodamas su etikete saldus svogūnas. Jį lengva supainioti, nes išvaizda yra gana panaši į geltonojo svogūno, nors ir šiek tiek plokštesnė.
Calçot
Calçot yra rūšis svogūnai, su šiek tiek ryškia lempute, kurios populiarumas pavertė jį Katalonijos gastronomijos simboliu. Daugelyje regionų jis laikomas delikatesu, kuriamas ir persodinamas.
Jo gamyboje laikomasi sezoniškumo, reguliariai vartojama nuo lapkričio, atėjus šalčiams. Jo vartojimas sukelia skambučius calçotas, kur žmonės susirenka kepti ant grotelių kalcotai ant žarijų ir valgykite su jiems būdingiausiais padažais – salvitxada ir romesco.
Svogūnai
Žirniai Tai ne nepilnai subrendęs svogūnas, kaip daugelis mano, o kita alijų šeimos rūšis, Allium fistulosum. Taip pat dažnai vadinamas laiškinio laiško arba kiniško svogūno.
Jie yra mažo dydžio, balti ir pailgi svogūnėliai, o tai yra pagrindinė savybė, išskirianti jų išvaizdą nuo laiškinių česnakų, kurie kitu atveju yra labai panašūs. Tai ingredientas, plačiai naudojamas kai kuriose Azijos virtuvėse, švelnesnio nei svogūnų skonio, bet intensyvesnio nei laiškinio česnako.
Laiškinis česnakas
Ši rūšis svogūnų šeima Dėl savo stiebo jis dažniausiai naudojamas kaip aromatinė žolė. Žirniai Dažniausiai valgomas žalias arba šviežias ir savo skoniu primena svogūną, tačiau yra minkštesnis, todėl įprasta dėti į salotas, sriubas ar kitus patiekalus, pavyzdžiui, keptą mėsą, žuvį.
Populiariausias jo naudojimas yra prancūzų ir ispanų virtuvėje, kur jis naudojamas daugybe būdų, vienas iš labiausiai paplitusių yra jo mišinys su sviestu, kad susidarytų padažas prie ant grotelių keptos mėsos.
Ptujski Lük, viena iš mažiau žinomų svogūnų rūšių
Is svogūnų įvairovė kilęs iš Slovėnijos, iš regionoPtujsko polje. Tai veislė, kurios produkcija toje vietovėje saugoma kaip SGN. Jo išvaizda yra plokščia, su rausvai ruda oda ir baltu minkštimu. Jis labai kvapnus, švelnaus skonio ir išsiskiria greitu gaminimu.
Jei jums patinka keli svogūnų rūšys ir norite juos auginti namuose, patariame perskaityti šį vadovą, kaip sodinti svogūnus.
Vaizdas: Navdih.net
Jei norite perskaityti daugiau straipsnių, panašių į Svogūnų rūšys, rekomenduojame patekti į mūsų kategoriją Augalų auginimas ir priežiūra.
