Vis dažniau girdite apie transgeninius maisto produktus ir jų populiarinimą didelėje maisto grandinės dalyje (tiek žmonių, tiek gyvulių). Tačiau nepaisant to, jie vis dar yra maisto rūšis, kurios daugelis žmonių ne visai teisingai identifikuoja, kai reikia atsakyti į paprastus klausimus, pavyzdžiui, kas tai yra ar kaip jie gaminami?
Daugeliu atvejų problema kyla dėl to, kad jų išvaizda ir skonis nedaug skiriasi nuo natūralaus maisto, todėl jei etiketėje taip nenurodyta, sunku rasti skirtumų tarp jų. Jei norite sužinoti šiek tiek daugiau apie Transgeninių maisto produktų pranašumai ir trūkumai, kokie jie iš tikrųjų yra ir kokį poveikį jie turi jas vartojančių sveikatai, skaitykite toliau Ekologė Verde ir mes jums apie tai papasakosime.
Kas yra transgeniniai maisto produktai
Kas yra „transgeninis“? Ką reiškia būti maistu? Na, o prieš šias abejones ir prieš pradėdami nagrinėti privalumų ir trūkumų klausimus, norime paaiškinti, kad transgeniniai maisto produktai, dar vadinami genetiškai modifikuotas maistas, yra maisto produktai, kurie buvo modifikuota DNR pirmajame etape palankiai vertinti kai kurias ar kitas savybes augimo metu. Tai daroma sujungiant dviejų skirtingų rūšių DNR, viena iš jų bus modifikuotas maistas, o kitas bus tas, kuris „padovanos“ genus, kurie bus perkelti į pirmąją, kuri bus vadinama transgenais. .
Procesas, kuriuo jis atliekamas, atliekamas laboratorijoje naudojant genų inžineriją. Jei imsime pomidoras kaip transgeninio maisto pavyzdys, apibendrintas procesas būtų toks:
- Būtų išgaunamas pomidoro ląstelės branduolys, iš kurio būtų išgaunamos branduolio viduje esančios chromosomos (tokiu būdu organizuojama DNR) ir galiausiai būtų gauta pirminė pomidoro DNR.
- Be to, tas pats procesas būtų atliekamas su augalu, kuris būtų transgeninės DNR donoras (pavyzdžiui, kaktusas, kuris labai gerai ištveria sausras).
- Tada būtų atrenkami kaktuso genai, dėl kurių jis stovi be lietaus, jie būtų nupjauti ir izoliuoti (transgenus jau turėtume).
- Tada pradinio pomidoro DNR būtų nupjauta ir į tą skylę įterpiami kaktuso transgenai, dėl kurių jis gerai atsparus sausroms. Visos dalys būtų sujungtos ir rezultatas būtų pomidoras, kuris puikiai atlaiko vandens trūkumą.
- Galiausiai, ta transgeninė pomidorų DNR būtų įterpta į originalią pomidorų sėklą, iš kurios anksčiau buvo pašalinta pirminė DNR, o pasodinus tą sėklą būtų sukurtas transgeninis pomidorų augalas, labai atsparus vandens trūkumui.
Šis metodas turi specifinį panaudojimą. Genetiškai modifikuotų maisto produktų kūrimo tikslas – pagaminti maisto produktus, turinčius daugiau pranašumų nei originalūs, pavyzdžiui, pomidorų atveju, atsparią sausrai. Tačiau bent jau teoriškai programos yra daug įvairesnės, pradedant nuo kūrimo sausrai ar kenkėjams atsparus maistas, sukurti daug greičiau augantis maistas, kuriuose yra daugiau maistinių medžiagų arba netgi maistinių medžiagų, kurių pradinėje versijoje nebuvo.
Kaip sužinoti, ar maistas yra transgeninis
Vienintelis būdas visiškai tiksliai žinoti yra gamintojo pateikta informacija, ty ji turi būti perskaityti etiketę. Tačiau reikia turėti omenyje, kad dėl abejotinos transgeninių maisto produktų šlovės gamintojai šią informaciją prideda ne savo noru, o tai daro per teisės aktus, kuriuos atitinkamos institucijos sukūrė specialiai šiems atvejams. Kitaip tariant, jei įstatymai yra reiklūs ir užtikrina vartotojų pasirinkimo laisvę, transgeniniai maisto produktai turi pranešti, kad jie yra etiketėje. Nors atsainiai įstatymai, ribojantys vartotojų pasirinkimo laisvę, gali pasirodyti „užmaskuoti“ eufemizmais arba tiesiog nebūti niekur etiketėje.
Europos Sąjungos atveju maisto produktų, kuriuose yra daugiau nei 0,9 % transgeninių medžiagų, tai turi būti nurodyta etiketėje. Tai turėtų pasirodyti naudojant tokias išraiškas kaip „Genetiškai modifikuotas“, „modifikuotas maistas“ arba tiesiog po vieno iš etiketėje nurodytų ingredientų pridedant būdvardį „modified“.
Šiame kitame „Green Ecologist“ straipsnyje papasakosime daugiau apie tai, kas yra transgeniniai maisto produktai, pateikdami pavyzdžių sąrašą.
Transgeninio maisto privalumai
GMO maisto produktai kelia abejonių ir, tiesą sakant, tarp jų niekintojų ir gynėjų vyksta intensyvios diskusijos. The Pagrindiniai transgeninių maisto produktų pranašumai yra keli:
Padidinti maisto gamybą
Vienas iš GMO maisto privalumų yra tai, kad jie yra produktyvesniu požiūriu. Jei pagalvosime apie vieną hektarą dirbamo ploto, suprasime, kad tai ribota gamybinė erdvė. Tačiau naudojant transgeninius maisto produktus, gamybą galima padidinti nedidinant auginimo ploto, o tai ne tik duos naudos ūkininkui, nes kiekybiniu požiūriu gaus didesnį derlių, bet ir sumažins poreikį skirti daugiau. žemės ūkio veiklai.
Galimybė įveikti badą pasaulyje
Be to, padidinus gamybą ir turint atsparesnį maistą, bado ir bado problemas būtų galima išspręsti kai kuriose vietovėse, kuriose netinkama mityba yra tikra socialinė krizė, pavyzdžiui, kai kuriose Afrikos srityse.
Jei norite prisidėti prie šios problemos sprendimo, vienas geriausių būdų – pradėti nešvaistyti maisto. Žaliajame ekologe rodome informaciją apie maisto švaistymą: priežastis, pasekmes ir kaip to išvengti.
Galima modifikuoti siekiant pagerinti sveikatą
Kita vertus, bent jau teoriškai GM maisto produktai gali būti sukurti taip, kad padidintų jų maistines medžiagas. Tokiu būdu būtų maisto produktai, kurie skatintų vartotojų sveikatąpavyzdžiui, gaminant daržovę, kurioje yra didesnis kiekis ir kokybiškesnis vitaminų kiekis, arba, pavyzdžiui, gaminant gyvūninės kilmės maistą, kuris yra nesveikas dėl didelio sočiųjų riebalų (pavyzdžiui, kiaulienos) kiekio „natūralioje“ produkcijoje. sveikų riebalų, tokių kaip omega-3.
GM maisto trūkumai
Tačiau, atsižvelgiant į patrauklius transgeninio maisto privalumus, turime kalbėti ir apie trūkumus. Taigi, tarp Transgeninių maisto produktų trūkumai randame šiuos dalykus:
Galimas neigiamas ilgalaikis poveikis sveikatai
Pagrindinis šių maisto produktų vartojimo trūkumas yra tikras ir visiškas nežinojimas apie jo ilgalaikis poveikis. Šių maisto produktų problema yra ta, kad lygiai taip pat, kaip savybių serija yra modifikuojama naudojant transgenus, gali būti, kad kiti elementai, kurie buvo skaičiuojami pradžioje, taip pat yra modifikuojami. Tiesą sakant, vis labiau suvokiama, kokią didelę galią turi kai kurie genai.
Tai reiškia, kad lygiai taip pat, kaip pakeitus pomidoro geną, jis gali tapti atsparesnis sausroms, taip pat gali prarasti dalį maistinių medžiagų koncentracijos, gaminti specifinius fermentus, skatinančius skysčių kaupimąsi ir pan.
Galimas ryšys su ligų vystymusi
Tai nereiškia, kad transgeniniai maisto produktai visada turi turėti tokio tipo „netiesioginę žalą“, tačiau realybė tokia, kad mes nežinome, kokiu mastu konkrečių genų modifikavimas paveikia tik tam tikras atitinkamo maisto savybes. Be to, šiuo metu iš mokslinės aplinkos pasigirsta vis daugiau balsų, patvirtinančių, kad yra ryšys tarp transgeninių maisto produktų vartojimo ir alergijos, netoleravimas ir autoimuninės ligos žmonių atveju, tai patvirtintų, kad antrinis transgeninių maisto produktų vartojimo poveikis yra laukas, kurio mes vis dar negalime kontroliuoti.
Ekosistemų invazija
Kita vertus, be nepatogumų, susijusių su sveikata, yra dar viena didelė problema, kurią sukelia genetiškai modifikuotų maisto produktų naudojimas – jo santykis su natūraliu maistu. Problema kyla tada, kai jie dauginasi nekontroliuojami ūkininko, nes jie įsiveržia į likusias ekosistemas ir, būdami atsparesni, galiausiai pašalina pirmines rūšis.
Kai kurios genetiškai modifikuoto maisto gamybos įmonės bandė išspręsti šią problemą sterilizuodamos savo produktus. Tačiau šiandienos realybė yra tokia, kad neaišku, kaip šie transgeniniai maisto produktai sąveikauja su pirminėmis maisto rūšimis, nes ne visi transgeniniai maisto produktai yra sterilūs, o „genetinis užteršimas“ tarp rūšių nebebus įmanomas.
Jei norite perskaityti daugiau straipsnių, panašių į Transgeninių maisto produktų privalumai ir trūkumai, rekomenduojame įvesti mūsų GMO kategoriją.
