Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Tikriausiai jau ne kartą esate išbandę ar matę prekybos centre indelius su pupelių daigais – gaminį, plačiai naudojamą salotoms ir visų rūšių patiekalams. Kas dar nėra taip įprasta, bet kasdien populiarėja, tai daigų ir visų rūšių sėklų daigų vartojimas.
Prisijunkite prie šio Žaliojo ekologo straipsnio, kurį pamatysime kaip pasigaminti lęšių daigus namuose ir pamatysite, kad jie pigūs ir lengvai gaunami.
Kas yra valgomieji daigai ar daigai
Daigai Jie, kaip rodo jų pavadinimas, daigai, išauginti iš visų rūšių sėklų. Pastaruoju metu jie išpopuliarėjo labai greitai, nes turi daugybę pranašumų, susijusių su jų vartojimu sėklų pavidalu. Viena vertus, išdygę daigai Jie turi didelę maistinę vertę ir yra labai lengvai virškinami, todėl jų maistinės savybės išnaudojamos daug geriau nei tuo atveju, jei tą patį maistą valgytume tik sėklų pavidalu. Be to, juose paprastai yra labai daug antioksidantų, o kai kurių jų baltymų koncentracija panaši į mėsoje esančią.
Taip pat reikėtų pažymėti, kad dygimo procesas mažina glitimo kiekį maiste, todėl jie gali būti lengviau virškinami tiems, kurie netoleruoja jo. Tačiau būkite labai atsargūs, jei jo netoleruojate, nes daigumas visiškai nepašalina glitimo.
Kaip gauti lęšių sėklų
Norėdami paruošti savo lęšių daigai Pirmas dalykas, kurio jums prireiks, kaip galite įsivaizduoti, yra lęšių sėklos. Kai kuriose specializuotose parduotuvėse parduodamos daiginimui paruoštos sėklos, apdorotos taip, kad dygimo procese neatsirastų bakterijų.
Tačiau daigus galite sodinti ir su visiškai įprastais lęšiais, nors turite būti ypač atsargūs lęšių dygimo procesas kad dėl būtinos drėgmės neatsirastų nepageidaujamų ligų sukėlėjų. Toliau paaiškindami, imamės kelių saugumo priemonių, kad to išvengtume, tačiau jei bet kuriuo atveju turite abejonių, prieš vartodami daigus išvirkite ir taip pašalinsite bet kokį užteršimo pavojų.
Kaip pasigaminti lęšių daigus – daiginimo žingsniai
Kai turėsite šių ankštinių augalų sėklų, atlikite šiuos veiksmus Lęšių daigų gamybos žingsniai:
- Norėdami pagaminti lęšių daigus, pirmiausia turėsite pasigaminti patys naminis sėklų daigiklis. Šiam daiginukui gaminti rinkitės stiklinį indelį, kuris nebūtinai turi būti labai didelis, tačiau patartina būti pakankamai didelis, kad jame būtų tiek daigų, kad juos suvartotumėte kelis kartus. Visiškai ištuštinkite ir kruopščiai nuplaukite karštu muiluotu vandeniu, ypatingą dėmesį skirdami vidui. Baigę leiskite išdžiūti.
- Įdėkite lęšius į stiklinį indą. Turėkite omenyje, kad lęšiai labai padidins jų dygimo tūrį, todėl neužpildykite daugiau nei penktadaliu talpos. Kelis kartus atlikę procesą pamatysite, kokie tikslūs kiekiai jums labiausiai tinka pagal suvartojimo normą.
- Į dubenį įpilkite vandens, kol lęšiai visiškai apsems. Uždarykite indelį kvėpuojančia marle, pritvirtindami aplink burną gumine juostele. Jei neturite marlės, galite naudoti originalų plastikinį stiklainio dangtelį, tačiau pirmiausia žirklėmis padarykite jame daug mažų skylučių ir tinkamai išplaukite.
- Leiskite lęšiams per naktį pailsėti vandenyje, o atėjus dienai išpilkite vandenį per marlę, palikdami puodą pakreiptą, kad sėklos galėtų išdžiūti, ir palikite tamsioje vietoje. Kai vėl ateina naktis, vėl užpilkite vandeniu.
- Pakartokite šį procesą, mirkydami sėklas per naktį ir išdžiovindami jas per dieną, visada nenuimdami marlės. Tai leidžia jiems palaikyti tinkamą drėgmės lygį, o tuo pačiu vandens kaita neleidžia atsirasti bakterijoms. Kai ūgliai yra 1 cm ilgio, galite perkelti juos į vietą, kur jie gauna saulės spindulių, kad jie pradėtų skinti lapus. Iš ten jie yra valgomieji daigai. Visas šis procesas turėtų užtrukti maždaug viena savaitė.
Šiam procesui gali būti naudingas kitas straipsnis apie tai, kaip padaryti germinatorių.
Patarimai, kaip auginti lęšių daigus ir daigus
Kiek įmanoma pasirūpinkite higiena, ypač jei dirbate su paprastosiomis sėklomis. Kaip jau minėjome, dygimo procesui reikalinga drėgmė, kuri taip pat yra tinkama terpė bakterijoms ir grybeliams vystytis, o skrupulingiausia higiena yra geriausias būdas su ja kovoti. Specializuotų sėklų pirkimas taip pat yra galimybė, tačiau tai pastebimai brangesnė.
Prisiminti išvirk savo daigus prieš vartodami, kai tik abejojate dėl jų būklės, ir nelaikykite daigų ilgiau nei 4 ar 5 dienas šaldytuve, ypač šiltuoju metų laiku. Kadangi dygimo procesas nėra toks ilgas, greitai turėsite laiko daigams išauginti tokiu pat greičiu, kaip ir suvartojate.
Jei norite perskaityti daugiau straipsnių, panašių į Kaip pasigaminti lęšių daigus, rekomenduojame patekti į mūsų kategoriją Augalų auginimas ir priežiūra.
