Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Milijonus metų žmonės daugybei tikslų naudojo augalus. Kiekvienos augalų rūšies naudos ir savybių tyrimas yra vienas iš labiausiai stebinančių atradimų, kurių galime pasimokyti iš gamtos.
Arba kaip maisto gaminimo receptų dalis, arba kaip vaistinis indėlis ar dekoratyvinis elementas soduose ir soduose, augalai yra mūsų kasdienybės dalis. Tarp jų išsiskiria portulaka (Portulaca oleracea), kuris nuo senovės Graikijos buvo laikomas vienu naudingiausių augalų žmonių sveikatai. Nors tuo metu jis buvo plačiai vartojamas, šiandien jis praranda savo reikšmę kulinarijoje ir medicinoje, nes vis daugiau žmonių, laikydami jį piktžolėmis, nežinojo apie jo savybes.
Šiame įdomiame ekologo Verde straipsnyje sužinosite viską apie Portulakos augalas: savybės ir kam jis skirtas.
Koks yra portulakos augalas – savybės
The portulaka ar katės liežuvisPortulaca oleracea) Tai vienas iš valgomųjų ir vaistinių augalų, teikiančių daugiausia naudos jį vartojantiems. Tai yra sultingas augalas (augalas, turintis didelę audinių dalį, leidžiančią sukaupti didelį kiekį vandens), kuris gyvena ištisus metus. Jis priklauso Portuláceas daržovių šeimai, siekia keturiasdešimt centimetrų aukščio ir jo geltonos gėlės jie atidaromi tik ir išskirtinai šviesiu paros metu saulėtais rytais.
Jų gimtoji vieta yra Indija ir Viduriniai Rytai, taip pat Pietų Europa, nors šiuo metu jie auga lauke (ty natūraliai ir savaime) visame pasaulyje, kai kuriuose planetos regionuose laikomi piktžolėmis ar piktžolėmis.
Portulakos savybės
Portulaka yra žinoma kaip „supermaistas“, tai yra, jos maistinės vertės yra puikios, o tarp jų:
- Vitaminai: A, B1, B2, B3, C, E ir beta karotenai.
- Mineralai: kalis, kalcio oksalatas, magnis, geležis ir fosforas.
- Amino rūgštys.
- Antioksidantai, tokie kaip glutationas ir betalainai.
Pagrindinis portulakos savybės sveikatai yra:
- Virškinimo
- Antibakterinis
- Priešgrybelinis.
- Priešuždegiminis.
- Antioksidantas
- Diuretikas
- Vaistas nuo skausmo
- Vazokonstriktorius.
- Antihemoraginis.
- Skausmą malšinantis.
- Bronchus plečiantis vaistas.
- Hepatoprotekcinis.
- Valantis.
- Kraujo valymas.
- Atsparumo insulinui mažinimo priemonė.
- Hipoglikeminis.
- Raumenis atpalaiduojantis.
- Lengvas vidurius laisvinantis.
- Vermifuge arba antiparazitárija.
Kam skirta portulaka, jos privalumai ir panaudojimas
Portulaka labai vertinama soduose ir soduose, kur ji pasirodo kaip pagalbinis augalas ir dirvožemio kokybės biorodiklis. Kitas portulakos panaudojimas, nors ir mažiau svarbus, būtų sodų puošyba kaip dekoratyvinis augalas. Tokiais atvejais būtų naudojamos ne laukinės portulakos (Portulaca oleracea), bet Portulaca grandiflora, kurio didelės ir ryškios gėlės puikiai papildo sodo puošnumą. Reikėtų pažymėti, kad ši dekoratyvinė rūšis nėra valgoma ir todėl nėra susijusi su medicininiu naudojimu.
Tačiau laukinės portulakos daugiausia naudojamos kulinariniais ir medicininiais tikslais. Naudojant kaip kulinarinį priedą, portulaka yra puikus skaidulų, omega 3, kalcio, geležies ir magnio šaltinis. Kita vertus, kalbant apie portulakos naudojimas medicinoje, kuria žmonės naudojosi nuo senovės Graikijos, pabrėžia jos pagalbą:
- Sumažinkite arba sustabdykite kraujavimą dėl vazokonstrikcinio poveikio, kurį suteikia neurohormonai ir neuromediatoriai (tokie kaip dopaminas ir l-norepinefrinas), kuriuos gamina šviežias augalas.
- Pašalinkite skysčių susilaikymą ir susikaupusius toksinus, nes jis yra šlapimą varantis ir valontis.
- Gerinti žarnyno judėjimą ir palengvinti virškinimą, taip pat pašalinti žarnyno parazitus užsikrėtus.
- Atpalaiduokite raumenis, nes galite gerti užpilą, bet, norėdami gauti tiesioginį poveikį, galite patepti kremu ar pasta, pagaminta iš šviežios portulakos.
Kaip paimti portulaką
Iš portulakos augalo galime vartoti tiek jo sėklas, tiek stiebus, lapus ir žiedus. Dėl šio augalo visapusiško panaudojimo jį galima vartoti įvairiais būdais: salotose, troškinti arba troškinti, marinuoti acte, užpilu (augalą naudojant tiek sausą, tiek šviežią), taip pat kokteilių pavidalu arba ruošiant miltus su jo sėklos.
Toliau pateikiame du paprastus dalykus receptai su portulaka kad lengvai ir greitai gautumėte visus jo privalumus.
Salotų receptas su portulaka ir avokadu
Aprengimui naudojama apie 20 gramų laukinių portulakos lapų, pusė avokado, pomidoras, pusės citrinos sultys, alyvuogių aliejus ir druska.
- Portulaką gerai nuplaukite, atskirkite jos lapus ir sudėkite į dubenį ar lėkštę.
- Pomidorą ir avokado pusę supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į portulakos lapus.
- Viską pagardinkite pusės citrinos sultimis, aliejumi ir druska.
Salotos yra paruoštos patiekti ir mėgautis maistine nauda, kurią suteikia visi jos ingredientai, nes salotose gausu skaidulų, vitamino C ir folio rūgšties.
Garuose virtos portulakos receptas
Keturiems žmonėms kaip ingredientai sunaudojama apie 150 gramų portulakos lapų (nuplautų ir be kietosios stiebo dalies), pusė svogūno, pusė arbatinio šaukštelio česnako miltelių, aliejaus ir druskos.
- Pakepinkite juostelėmis supjaustytą svogūną, kol pasirodys skaidrus.
- Tuo metu suberkite portulakos lapus, česnako miltelius ir druską.
- Uždenkite keptuvę ir leiskite portulakai virti savo garuose. Galite įpilti šiek tiek vandens, jei norite, kad tai būtų padaryta anksčiau ir būtų labiau virta.
- Kartkartėmis pamaišykite, kol laiškai ir svogūnas gerai iškeps (apie 30 min. kepimo).
Neabejotina, kad tai paprastas receptas, kuris nepaliks abejingų valgytojų ragaujant gardų garuose virtos portulakos skonį. Be to, žemiau galite pamatyti vaizdo įrašą apie šį naudingą augalą.
Jei norite perskaityti daugiau straipsnių, panašių į Portulaka: savybės ir kam ji skirtaRekomenduojame patekti į mūsų sveikos mitybos kategoriją.
Bibliografija- Byrne, R. & McAndrews, J. H. (1975). Ikikolumbinė portulaka (Portulaca oleracea L.) Naujajame pasaulyje. Gamtos žurnalas, 253: p.: 726-727.
- Cebrián, J., (2012), Vaistinių augalų žodynas, Barselona, Ispanija, Integral RBA Libros.
