Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Ceratoninis česnakas yra dar vienas puikus maistas, kurį pastaraisiais metais, atrodo, iš naujo atrado plačioji visuomenė. Tai yra labai maistingas ankštinis augalas kad ji gali konkuruoti su kakava ir, skirtingai nei ši, jos riebalų kiekis yra labai mažas – tik 1%. Todėl jis plačiai naudojamas pakeičiant kakavą įvairiuose patiekaluose. Be to, jis suteikia mums daug naudos, kai jį vartojame įvairiais būdais, nes yra labai turtingos maistinės sudėties.
Jei norite sužinoti daugiau apie karob, jo savybės, nauda, vartojimo būdas ir kontraindikacijos, prisijunkite prie šio Žaliojo ekologo straipsnio.
Kas yra karobas
Saldainių česnakų vaisius, savotiškas mokslinis pavadinimas Ceratonia Siliqua. Tai iki 20 metrų aukščio medis, kurio ilgaamžiškumas siekia iki 200 metų. Medis yra Viduržemio jūros kilmės, nors šiuo metu yra daug plačiau paplitęs, ir užaugina gerai žinomą tamsią ankštinę augalą.
Šios ankštinės daržovės išaugina ankštis, kurios iš pradžių būna žalios, o bręsdamos išdžiūsta ir suplokštėja. Šių ankščių viduje yra karobų sėklos, kurios yra vartojamos įvairiais būdais.
Carob: savybės
Priklausomai nuo to, kuri dalis suvartojama, karobas turi daugybę savybių, kurios buvo atrastos ir ištirtos per daugelį metų. Tai yra Pagrindinės karobų savybės:
- Medžio žievė yra sutraukianti, priešuždegiminė ir antireumatinė.
- Saldžiųjų ceratonijų minkštimas pasižymi žievės sutraukiančiomis savybėmis, taip pat yra antidiarėjinis ir virškinimą skatinantis. Dėl didelio pektino kiekio jis taip pat yra baktericidinis, antivirusinis, koaguliantas, priešvėžinis ir geras vaistas nuo cholesterolio.
- Ceratonijos minkštimas taip pat plonėja ir sotėja.
- Saldžiavaisio pupmedžio guma turi antiregurgitacinį poveikį kūdikiams.
Kam skirta karobė: nauda ir naudojimas
Turint omenyje platų jo savybių sąrašą, nesunku įsivaizduoti, kad šį ankštinį augalą galime panaudoti daugybe naudingų savybių. Kam naudojamas karobas? Tai yra jų Pagrindiniai karobų pranašumai ir jo naudojimas:
- Vienas iš akivaizdžiausių – jo vartojimas naudingas sergantiesiems celiakija, nes karobų miltuose nėra glitimo.
- Diabetikai taip pat gali pasinaudoti jo vartojimu, nes jame esantis didelis skaidulų ir baltymų kiekis padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje po valgio. Tačiau, kadangi jame taip pat yra angliavandenių, reikia atsižvelgti į tai, kad insulino dozės būtų koreguojamos kuo geriau. Jei sergate cukriniu diabetu ir norite vartoti karobų, pirmiausia pasitarkite su gydytoju, kaip į tai atsižvelgti savo mityboje.
- Tie, kurie lieknėja, pastebės, kad šios ankštinės daržovės leidžia paruošti saldžius produktus be didelio cukraus kiekio, taip prisiimant mažą užgaidą, padedančią pakenčiama mitybą, ir visa tai nesuvartoja daug kalorijų.
- Iš sėklų gaminami karobų miltai plačiai naudojami maisto pramonėje, ypač ledų ir kepinių gamyboje, nes yra puikus tirštiklis. Be to, karobai, kaip šokolado pakaitalas, taip pat yra puikus pasirinkimas, turintis mažiau riebalų.
- Karobo miltelių vartojimas padeda sumažinti cholesterolio, ypač blogojo cholesterolio, kiekį kraujyje, nes jame yra daug taninų.
- Karbonas taip pat gali būti naudojamas viduriavimui gydyti. Naudinga sergant viduriavimu, kurį sukelia virusai ar bakterijos, nes vartojant, jo baktericidinis ir virucidinis poveikis pastebimas mūsų žarnyne, taip pat jame yra skaidulų, padedančių atsigauti žarnyno tranzitu.
- Be to, karobų kremas yra patikrinta priemonė nuo kūdikių vėmimo ir regurgitacijos. Jo vartojimas padeda mažiesiems sumažinti regurgitacijų skaičių, nepažeidžiant virškinimo procesų.
Kaip vartoti karobą
Kaip vartoti karobą? Na, ceratoniją galima vartoti įvairiais būdais, štai keli iš jų:
- Įprasta yra tai, kad kai mes jį įsigyjame, jis ateina į formą skrudinti milteliai arba karobų miltai.
- Jį galima suvartoti tiesiog įmaišius miltų karštų skysčių, nes jis tirpsta šiuose. Tai naudinga gaminant padažus ar net gėrimus. Jeigu tenka pilti į šaltą skystį, patogu įpilti šiek tiek skysčio ir maišyti, kol pasidarys pasta, o tada supilti likusią dalį.
- Suberti karobų miltus į prieskonių lentyną yra puikus būdas juos įmaišyti į karštą pieną natūralus kakavos pakaitalas.
- Konditerijoje jis gali būti naudojamas gaminti saldainiai ir pyragaičiai. Jie bus tamsesnės nei įprastai spalvos ir sodraus skonio. Norėdami pripratinti gomurį, galime įvesti nedideliais kiekiais, kuriuos padidinsime pagal skonį.
- Taip pat yra galimybė valgyti žalias karobas. Tai laikomas supermaistu ir ypač vertinamas jo gerbėjų žalios arba žalios dietos. Norėdami tai padaryti, turime ieškoti neskrudintų sveikų arba sumaltų karobų pupelių.
Kaip pasigaminti karobų miltus
Dėl pasigaminkite karobų miltų jums tereikia atlikti šiuos paprastus veiksmus:
- Džiovinkite karobo pupeles saulėje iki savaitės, jei jas nuskynėte patys. Po to būtinai juos tinkamai nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Galite nuimti sėklų galiukus, kad patikrintumėte, ar jose nėra kirmėlių ar kitų parazitų, kurie dažniausiai kaupiasi galuose.
- Susmulkinkite juos arba, jei turite pakankamai vietos orkaitėje, dėkite nesmulkintus. Aukso taškas yra šiek tiek vartotojo skoniui, todėl pamatysite, kaip jie jums labiau patinka. Taip pat galite juos paskrudinti keptuvėje.
- Kai jie atvės, mes juos sumalame ir sijome ir, voila, jūs turite savo karobų miltus!
Carob: kontraindikacijos
The Pagrindinės karobų kontraindikacijos yra:
- Alergiškiems riešutams gali kilti problemų juos vartojant, todėl geriau jo vengti.
- Žmonėms, sergantiems mažakraujyste, rekomenduojama vengti vartoti karobų.
Kaip galimą šalutinį šio ankštinio augalo poveikį reikėtų pažymėti, kad dėl didelio skaidulų kiekio jis gali sukelti vidurių pūtimą vartojant dideliais kiekiais. Nepaisant visko, tai nėra rimta problema, išskyrus retkarčiais susierzinimą.
Jei jums patiko atrasti ceratonijos savybes, naudą ir kontraindikacijas, kviečiame sužinoti apie kviečių gemalus: savybes, naudą ir kontraindikacijas bei Maca: savybes, kam jis skirtas, naudą ir kaip vartoti.
Jei norite perskaityti daugiau straipsnių, panašių į Carob: savybės, privalumai ir kontraindikacijos, rekomenduojame patekti į mūsų natūralių priemonių kategoriją.
