Jei jūs, kuris nors iš jūsų draugų ar šeimos narių turite a baras ar restoranas, jums bus įdomu sužinoti, kaip šiose vietose būtų galima atlikti tvariausią elgesį. Šie patarimai jums bus labai naudingi, nesvarbu, ar esate savininkas, jei dirbate svetingumo pramonėje ar paprastai lankotės baruose ir restoranuose. Tai labai paprasta, ką galite padaryti, kad jūsų įsipareigojimas aplinkai būtų atsakingiausias net prieš laikas dirbti ar išeiti pramogauti!
Elkitės tvariau
Be to, jei esate vienos iš šių įmonių savininkas, jums bus įdomu sužinoti, kad ekologinis sektorius labai išaugo, ypač tokiose šalyse kaip Ispanija. Tai reiškia, kad be daugybės pranašumų, kuriuos jis suteiks, labai tikėtina, kad pritrauksite klientų, jei jie supras, kad jūs įgyvendinate tikrą įsipareigojimą planetai. Būsimame įraše pateiksime keletą rekomendacijų, kaip sukurti savo ekologišką verslą, pavyzdžiui, ekologiškus tapų barus. Nors jūsų bare ar restorane patiekiamas tradicinis maistas, iš tikrųjų jums teks labai nedaug nuveikti, kad jūsų bare būtų įgyvendinta „žalioji filosofija“, kuri yra labai reikalinga, kad ir koks mažas jis būtų.
Pirmiausia patikrinkite tiekėjų sąrašą. Galbūt laikas pagalvoti apie šiuos prekių ženklus, kuriuos perkate iš aksesuarų tvarus elgesys. Stenkitės bendradarbiauti su įmonėmis, kurios labiausiai žiūri į ekologiją, kad taip pat prisidėtų prie šios vertės didinimo. Taip pat rasite daug informacijos apie asociacijas ar organizacijas, kurios gali pasiūlyti Jums itin įdomias ekologines programas Jūsų barui.
Kai tik galite, naudokite vietinius produktus, kad tausotumėte aplinką dėl ilgų perkėlimų susidarančio anglies dvideginio, kuris, be to, gali būti papildomas jūsų verslo traukos taškas. Apsispręskite, pirkite vietinį maistą, kuris gaminamas už kelių kilometrų nuo jūsų baro. Taip pat, jei galite nusipirkti gėrimų, pagamintų savo mieste, daug geriau. Pasinaudokite sezoniniais vaisiais ir daržovėmis, kad įtrauktumėte į meniu. Vertina ir tai, kad jie pristato žanrą su nedaug plastiko ir stiklo taros, nes be perdirbimo, geriau, jei stengsimės susidaryti mažiau atliekų.
Vadovaudamiesi tuo, kas išdėstyta pirmiau, galite pradėti integruotis į savo maisto meniu kurie buvo auginami ekologiškomis technologijomis. Jei jame yra mėsos, išsiaiškinkite, iš kur ji kilusi, ir nepamirškite reklamuoti tradicinio maisto.
Patikrinkite apšvietimą. Gali būti, kad laikas įrengti energiją taupančias lempas valgomajame, vonios kambariuose, įėjimuose, virtuvėse ir netgi pasidomėti apšviečiamų lauko ženklų galimybėmis, jei tokių turite. Nepamirškite išjungti šviesos, kai jos įjungti nebūtina; Natūralios šviesos privalumus galite išnaudoti strategiškai padėję stalus, o tai klientui taip pat daug maloniau. Jei saulė patektų į juos tiesiai, uždėkite žaliuzes arba žaliuzes, kad klientams būtų kuo patogiau. Kitas variantas – naudoti saulės baterijas arba pirkti neteršiančias žvakes, kad aplinka naktį taptų ypatingesnė ir šiek tiek sutaupytų elektros energijos, be to, jūsų sąskaita bus labai įvertinta.
Kitas būdas taupyti energiją yra virtuvės prietaisai. Jei tenka pirkti naujus, įsitikinkite, kad jie turi ekologinį sertifikatą ir visada išjunkite įrangą, kai jos nenaudojate, net kai ji veikia budėjimo režimu. Retai naudojamose vietose, pavyzdžiui, prieškambaryje, vedančiame į vonios kambarį, būtų gerai įrengti šviestuvus su judesio detektoriais, kad jie ne visada degtų; tas pats kaip ir paslaugose.
Dabar, kai ateina vasara, pabandykite sumažinti oro kondicionavimo sąnaudas, o tai taip pat nėra naudinga nei jūsų sveikatai, nei jūsų darbuotojams ar klientams. Dienos pabaigoje galite pasinaudoti žemesne temperatūra, kad vėdintumėte ir vėsintumėte patalpas, o pagalbiniais elementais, tokiais kaip skėčiai ar ventiliatoriai, padėsite mažiau naudoti oro kondicionavimo sistemą. Išjunkite jį, kai kambaryje pakankamai šalta, stengdamiesi palaikyti vėsią temperatūrą, bet nepersistenkite.
Žiemą stenkitės taip pat kontroliuoti šildymo naudojimą tokiais elementais kaip kilimai, storos užuolaidos ar saulės šilumos lempos. Įsitikinkite, kad visi langai yra gerai izoliuoti ir pro juos nepatektų šaltis ar oras.
Kita idėja, kaip ir namuose, – stengtis kuo geriau išnaudoti vandenį. Patogu pasitikrinti, ar neturime nesandarumo (nesandari čiaupai ir pan.) ir ar nešvaistome vandens. Taip pat paslaugose įdiegiama efektyvi sistema, kad kiekvieną kartą, kai klientai nuleidžia vandenį tualete, nebūtų suvartojama tiek daug vandens, kaip ir čiaupai, kurie gali turėti daviklį, neleidžiantį likti atviram ir netekti didelio vandens kiekio. Įjunkite indaplovę tik tada, kai ji pilna, ir įsitikinkite, kad darbuotojai nepalieka čiaupo veikti ilgiau nei būtina.
A labai reikalingas ir teisingas darbuotojų išsilavinimas. Kelias valandas per mėnesį galite skirti įdomių ekologinių seminarų mokymui, kurių metu jie daug sužinos, plakatų ir reklaminių antraščių įrengimui darbo vietose, kuriose taikoma ekologinė praktika, taip pat tokiose vietose kaip koridoriai ir vonios kambariai.
Visada perdirbkite. Įsitikinkite, kad visi tiksliai žino, kaip teisingai perdirbti, o konteineriai yra gerai pažymėti ir matomi, kad būtų galima atskirti medžiagas. Bare ar restorane susidaro daug daugiau atliekų nei namuose, todėl dar svarbiau niekada nepraleisti šios praktikos.
Jei esate baro darbuotojas
Net jei nesate tas, kuris priima pagrindinius sprendimus, iš tikrųjų galite daug nuveikti dirbdami svetingumo pramonėje. Pirma, galite pasiūlyti savo viršininkui ar vadovui keletą pakeitimų, kad elgesys būtų ekologiškesnis ir atskleistų didžiulius pranašumus. Galite patys skirti daugiau dėmesio ir vengti antiekologinių veiksmų, tokių kaip čiaupo nepalikimas, užmiršimas išjungti šviesą ar prietaisą, švaistyti medžiagas ar žaliavas ir pan.
Jei esate baro klientas
Lygiai taip pat, kaip būtina tvarus elgesys namuose, taip ir tada, kai einame vakarieniauti ar išgerti. Labai lengva būti atsargiems su vandeniu, kai einame į vonią, paprašyti nuimti kondicionierių, jei jis per stiprus, ar nešvaistyti popierinių servetėlių. Be to, galime paprašyti nekeisti lėkštės, jei to nereikia arba naudoti tą pačią taurę kitam vynui ar kitam alui išgerti, taip pat pasilikti tuos pačius stalo įrankius. Kita vertus, verta žinoti, kurie mūsų rajono barai ir restoranai vykdo ekologines praktikas ar labiau rūpinasi aplinka, kad į juos dažniau eitume pasilinksminti.
Baro baldai
Jei jums reikia naujų baldų ar medžiagų (net buitinės technikos), pritaikykite trečiąjį „R“ ir naudokite pakartotinai. Atrasite puikių nuolaidų ir padėsite nesukurti tiek daug, nes pasinaudosite tuo, ką jau panaudojo kiti, ir sutaupysite daug pinigų. Jei turite pirkti naujus stalus ir kėdes ir susimąstėte, kokios medžiagos yra ekologiškesnės, galite naudoti šias:
- Bambukas. Labai elegantiškas ir atsparus, galite naudoti ant stalų ir kėdžių.
- Kanapės. Atsinaujinantis, perdirbamas ir biologiškai skaidus, jis taip pat auga labai greitai!
- Organinė medvilnė. Šią medžiagą galite pasirinkti su darbuotojų uniforma, ant staltiesės, rankšluosčių ar servetėlių.
- Kamštiena. Kaip žinia, norint gauti kamštį, pats medis nepažeidžiamas, todėl puikiai tiks naudoti įvairiuose virtuvės reikmenyse.
- Indus ir indus galima įsigyti iš perdirbto stiklo arba medžio.
- Jei jums reikia baldų ar plastikinių daiktų, įsitikinkite, kad jie yra perdirbti.
- Būkite originalūs ir pastatykite baldus iš padėklų, kad sumažintumėte išlaidas.
Baro dizainas
Jei dar nepradėjote įsteigti savo barą ar restoraną Arba jei norite jį atnaujinti, būtų fantastiška idėja tai sužinoti per asociaciją, nes yra daug būdų padėti planetai iš jūsų baro: pavyzdžiui, įsigyti sertifikuotas medines grindis, energiją taupančius langus, tam tikrą įrangą, kuri naudoja saulės energija, refrakcijos lubos ir ilgas ir kt.
Siekite dalį savo uždirbtų pinigų skirti ekologinei asociacijai ar misijai. Tai nebūtinai turi būti daug, ypač jei turite kuklų verslą, tačiau nusistatę sau simbolinį procentą galite daug nuveikti aplinkai.
Pažvelkite į ekologinius iššūkius, kai kuriais iš jų gali pasidalinti jūsų darbuotojai. Užsirašykite išlaidas vandeniui, energijai, atliekoms ir pan. ir kartu pažiūrėkite, kaip galite jas sumažinti. Jei laikysitės šio sąrašo, pakeisite daugybę labai svarbių dalykų, susijusių su tvarumu.
Tualetiniame popieriuje naudokite perdirbtą popierių, sąsiuvinius darbuotojams, meniu korteles… planetos medžiai jums padėkos.
Nepakenktų atsispausdinti raštelį ar ekologinė frazė meniu, kad padėtų šviesti klientus. Daugelis jau atsižvelgs į tai savo gyvenime, kiti ignoruos, tačiau restorane ar bare, kur praeina daug žmonių, vieno žmogaus sąmoningumo ugdymas gali būti labai svarbus.
Organizuokite ekologinio sąmoningumo renginius, kad linksmintumėte ir „šviestumėte“ savo klientus. Pavyzdžiui, galite pagaminti „kokteilių vakarą iš 100% ekologiškų ingredientų“ arba vakarienę, kurioje naudojamos tik „žalios“ medžiagos ir maistas. Taip pat galite surengti tapybos konkursą ekologijos ir aplinkosaugos tema, kad vieną iš savo baro ar restorano sienų papuoštumėte nugalėtojo paveikslu ir begale idėjų, kurios ne tik suteiks vidilla į jūsų verslą ir jie iškels jus aukščiau už konkurentus, bet jūs būsite patenkinti, kai padarysite savo atsakingą elgesį.
Maistas ir gėrimai
Jei naudojate daug aliejaus, nepamirškite panaudoto jo perdirbti. Yra daug įmonių, kurios žinos, kaip ja naudotis ir, svarbiausia, nemeskite jos į kriauklę! Tai gali būti labai teršiama.
Tuo atveju, jei patieksite salotas ar daržovės jūsų meniu, galite užsiauginti savo produktus. Jūsų klientai būtų pagerbti galėdami valgyti kažką tokio natūralaus – be pesticidų! – ir jie mielai už tai sumokėtų. Ši praktika, jei gerai susitvarkei, vargu ar kainuos papildomų pastangų ar pinigų.
Stenkitės vis rečiau naudoti popierines staltieses ir servetėles. Žinome, kad tokiame versle kaip svetingumo pramonė jie gali būti labai praktiški, tačiau norint pasigaminti servetėles ar popierines staltieses, reikia daug balikliai ir cheminiai valikliai. Visiškai baltų geriau nesirinkti, o popierines staltieses gali būti naudinga pakeisti gražiomis – klientams jos bus malonesnės, nes stalui suteikia daugiau elegantiškumo – taip pat servetėlės. Jei jūsų restoranas nėra labai didelis, su skalbimo mašina per dieną galite išplauti viską ir tai jums nekainuos didelės papildomo darbo dozės, taip pat sutaupysite išlaidų, nes po pirminio pirkimo galėsite jomis naudotis daug kartų .
Nors visi žinome, kad barui ar restoranui ledas labai reikalingas, stenkitės jį naudoti atsakingai ir nešvaistyti jo. Pagalvokite, kad ledo gamyba mums kainuoja energijos ir vandens, ir gaila, kad viskas, kas galiausiai yra išmetama, nes neteisingai apskaičiavome.
Tai seniausias triukas pasaulyje, bet veikiantis: įdėkite plytą ar bet ką į kiekvieno vonios kambario cisterną, kad ji užimtų vietą, kad neprisipiltų iki dugno, kai reikia įkrauti. Su šiuo paprastu gudrumu jūs sutaupote pabaigoje daug vandens per savaitę iš jūsų restorano.
Baro valymas
Svarbu gerai išsivalyti dienos pabaigoje, kad jūsų įranga tarnautų daug ilgiau, tačiau ne visada būtina naudoti chemines priemones, kad pašalintumėte per dieną susikaupusius riebalus. Citrina, soda ir actas – trys nebrangūs natūralūs produktai, galintys padėti išvalyti patalpas. Palaipsniui pašalinkite visus toksiškus produktus.
Jei norite perskaityti daugiau straipsnių, panašių į Patarimai, kaip tapti žalia mūsų bare, rekomenduojame patekti į mūsų kategoriją Architektūra ir urbanistika.
