Visi žinome, kad sveikoje ir subalansuotoje mityboje turi būti daug vaisių ir daržovių. Tačiau kalbant apie tai, kas tiksliai yra vaisius ar daržovė, ne visiems tai taip aišku, ir atrodo, kad abu terminai populiariai ir kartais yra įtraukti į didelę sveiko augalinio maisto grupę, kuriai mažai kas svarbu. Tačiau tiesa ta, kad skirtumų yra ir jie yra svarbūs.
Jei kada nors susimąstėte: ar avokadas yra vaisius ar daržovė? ar pomidoras yra vaisius ar daržovė? ir norite sužinoti daugiau apie skirtumas tarp vaisių ir daržovių, prisijunkite prie šio įdomaus Green Ecologist straipsnio.
Skirtumas tarp vaisių ir daržovių – santrauka
Visų pirma, pirmas dalykas, kurį reikia pasakyti, yra tai, kad terminai vaisiai ir daržovės nėra techniniai ir botanikoje nevartojami įprasta prasme, kuri jiems suteikiama kalbant apie juos kaip apie maistą mūsų kasdieniame gyvenime. Kai tai išsiaiškinsime, galime pereiti prie šių dviejų sąvokų skirtumo. Tai yra skirtumas tarp vaisių ir daržovių.
- Vaisius yra vaisiaus dalis, kurią valgome, tai yra apvaisinta kiaušidė, kurią augalas sukuria aplink sėklą ar sėklas. Tai taip paprasta, vaisiai visada yra vaisiaus dalis, todėl visada atlieka dauginimosi funkciją augale.
- Daržovė yra bet kuri kita augalo dalis, išskyrus vaisius ir kad žmonės vartojame kaip maistą. Tai gali būti lapai, šaknys, stiebai ar net žiedai, visais šiais atvejais tai laikoma daržove. Tiesą sakant, jei išpopuliarėtų bet kurio augalo lapų, stiebų, žiedų ar šaknų vartojimas, terminas daržovė būtų taikomas iš karto. Kaip matote, tai labai neapibrėžtas ir nekonkretus terminas, naudingas kasdieniame gyvenime, bet gali sukelti daug painiavos ar klaidų, jei norime patikslinti ar kalbėti apie ką nors techninio mokslo srityje.
Kas yra vaisius ir pavyzdžiai
Kaip jau minėjome, vaisius yra dalis, kurią valgome iš augalo vaisių ir todėl daugumoje atvejų yra sėklų, nebent tai yra žmonėms vartoti pritaikytos veislės, kaip yra triploidų arba besėklių arbūzų, kuriuos šiandien galime rasti prekybos centruose, atveju. Pažiūrėkime kai kuriuos vaisių pavyzdžiai kurie dažniausiai painiojami su žalumynais ar daržovėmis:
- Pomidoras
- Baklažanas
- Avokadas
- Pipirai
- Agurkas
- Moliūgas
- čili
Ar pomidoras yra vaisius ar daržovė?
Akivaizdu, kad pomidoras yra vaisius, nes jame yra augalo sėklos. Iš kur tada kyla įprasta painiava, kai ji laikoma daržove?
Turime grįžti į 1887 metus JAV. Aukščiausiasis Teismas ką tik patvirtino įstatymą, pagal kurį už įvežamas daržoves reikia mokėti mokesčius, nuo kurių vaisiai atleidžiami. Pomidorų importuotojai, bandydami išvengti mokesčio, remdamiesi biologais ir žodynais įrodinėjo, kad pomidoras yra vaisius, nes tai tinka. botaninis terminas kuri juos nurodo. Kita vertus, valdžia to nematė taip aiškiai: jei pomidoras buvo patiekiamas kaip desertas ar į salotas, tai ir tapo daržove. Šis sprendimas, kuris buvo labai mažai susijęs su botanika, iki šiol sukėlė daugybę diskusijų.
Ar braškės yra vaisiai?
Kitas atvejis, kurį verta paminėti, yra braškės. Braškės nėra vaisiai kaip tokie, o vaisiai. Tai vaisių sąjunga, auganti taip arti vienas kito, kad atrodo kaip vienas vaisius. Todėl maži geltoni taškeliai ant braškių yra ne sėklos, o maži vaisiai, o juose yra pačios sėklos.
Sužinokite daugiau apie vaisius šiame kitame įraše apie 30 retų atogrąžų vaisių pavadinimų, jų savybes ir nuotraukas.
Kas yra daržovė ir pavyzdžiai
Daržovės, kaip jau minėjome, iš esmės yra bet kuri valgoma augalo dalis, išskyrus vaisius. Jo formos ir aspektai yra dar įvairesni nei vaisių, nes špinatų lapas yra daržovė, taip pat didelis žiedinio kopūsto žiedas. Juos galima suskirstyti pagal mūsų suvartojamą dalį ir tai yra keletas daržovių pavyzdžiai:
- Lapai: salotos ir špinatai.
- Svogūnėliai: česnakai ir svogūnai.
- Gėlės: žiediniai kopūstai ir artišokai.
- Šaknys: ridikėliai ir morkos.
- Gumbai: bulvės ir saldžiosios bulvės.
- Stiebai: šparagai ir salierai.
- Sėklos: lęšiai, ryžiai ir pupelės.
Daržovės daro didžiulę įtaką žmonių maistui ir viso pasaulio ekonomikai. Be to, tik kviečiai ir kukurūzai sudaro 40 % viso pasaulio žmonių maisto šaltinio ir 25 % visų suvartojamų kalorijų. Ryžiai – irgi baziniai, be kurių Azijos šalių mityba net nebūtų panaši. Negalime pamiršti gumbų, tokių kaip bulvės, saldžiosios bulvės ir maniokos, kurios taip pat yra gyvybiškai svarbios daugelyje virtuvių. Pastaroji iš tikrųjų yra esminė daugelio Pietų Amerikos ir Afrikos raciono dalis ir labai svarbus maistinių medžiagų įnašas bendruomenėms, kurios dėl gyvulių trūkumo neturi nuolatinės prieigos prie mėsos. Negalima pamiršti ir kitų daržovių, tokių kaip morkos, salotos, svogūnai, šparagai, avinžirniai ar lęšiai.
Jei mėgstate daržoves, rekomenduojame žinoti šias daržoves, kurios puikiai auga kartu, kad galėtumėte jas pasisodinti savo sode ar sode. Taip pat patariame susipažinti su šiame kitame straipsnyje pateikta informacija apie tai, kaip ekologiškai dezinfekuoti vaisius ir daržoves prieš juos vartojant.
Dabar, kai žinote, kuo skiriasi vaisiai ir daržovės, kas yra kiekvienas iš jų, ir kai kurie pavyzdžiai, rekomenduojame perskaityti ir apie skirtumą tarp daržovių ir daržovių.
Jei norite perskaityti daugiau straipsnių, panašių į Skirtumas tarp vaisių ir daržoviųRekomenduojame patekti į mūsų kategoriją „Gamtos įdomybės“.
